Pierś z kurczaka z pieczonym batatem i awokado

Ostatnio duża gama kolorów zawitała na naszych talerzach i smaków lekko egzotycznych. Kuchnia chińska, tajska, marońska to uśmiech słońca dla naszych brzuszków. Nawet Tymkowi bardziej smakują połączenia słodko-ostre, kwaśno-słodko-ostre i warzywno-owocowe 🙂

W Pępkowym Świecie mięso jest obowiązkowym elementem. Z przepisu można zrobić świetną wersję wegetariańska zastępując kurczaka rukolą i mamy pyszną sałatkę 🙂 Myślałam o przepisie jakimś świątecznym, ale u nas nie obchodzi się Wielkanocy. Dlatego jak chcecie to pokażę Tobie nasze menu np. na tydzień 🙂 Daj znać jak jesteś zainteresowana takim rodzajem wpisem.

Składniki:

  • pierś z kurczaka
  • batat
  • awokado
  • orzechy brazylijskie i pistacjowe
  • granat sok z grejpfruta 20ml
  • oliwa z oliwek
  • Przyprawy: przyprawa w 5 smakach, sól, pieprz, ostra papryka

Przygotowanie:

Myjemy i osuszamy batata. Kroimy go w kostkę i kropimy oliwa z oliwek, dodajemy sól, pieprz i ostra paprykę. Wykładamy blaszkę papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 30min lub do miękkości.

W tym czasie kroimy kurczaka w kostkę i mieszamy z przyprawa w pięciu smakach. Smażymy na oleju kokosowym nierafinowanym i pod koniec smażenia dodajemy sok z grejpfruta. Przygotowujemy granat i awokado w kostkę, kroimy orzechy brazylijskie na mniejsze kawałki.

Następnie na talerzu kładziemy mięso, a na nie batata. Posypujemy to granatem, orzechami brazylijskimi i dodajemy awokado. Na koniec dodajemy orzechy pistacjowe i gotowe.

Smacznego 🙂

Anka <3

Polecam też przeczytać:

Dodaj komentarz