Ciasto czekoladowe bez jajek to mój popisowy przepis 🙂 Jest szybki, pyszny, puszysty i wilgotny. Jest niby Vega i dla alergików (choć z tym drugim bym uważała). To przepis na niespodziewanych gości, zachciankę lub przyjemność w krótkim czasie.
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 3/4 szklanki brązowego cukru nierafinowanego
- szczypta soli morskiej
- 3/4 łyżeczki sody
- 1/2 szklanki oleju
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 szklanka mleka krowiego lub roślinnego
- garść żurawiny lub innych owoców np. mrożonych malin
Przygotowanie:
Wszystko dziele na dwie miski. Do pierwszej wlewamy wszystkie płynne składniki: olej, ocet balsamiczny, ekstrakt z wanilii oraz mleko. Do drugiej miski sypie składniki: mąka, soda, sól, cukier oraz kakao i wszystkie mieszamy do otrzymania jednolitego koloru. Wlewamy zawartość miski z mąki i mieszamy łopatką do momentu połączenia się wszystkich składników. Dosypujemy na koniec duża garść żurawiny i mieszamy przez chwilę.
Przelewamy całość do tortownicy o średnicy ok. 19 cm – wcześniej smaruje ja masłem albo wykładam papierem do pieczenia. Na wierzchu dosypuje jeszcze trochę żurawiny i wkładam do rozgrzanego na 175°C piekarnika na 40-45 min, aż uzyskam efekt suchego patyczka 🙂 wyciągam z piekarnika i studzę.
Podaję najczęściej samo lub oprószam cukrem pudrem. Smacznego 🙂
Miłego pieczenia i podzielcie się swoimi plackami na Facebooku.
